Oltre ai 5 laboratori sul cibo (con prenotazione obbligatoria, possibile anche sul sito www.amiexpo.org), ci sarà un’attività di intrattenimento garantita dalla società Prenotazione Obbligatoria di Roma; l’attività “Merenda della nonna”, a cura del Ristorante di AMI che avrà il piacere di offrire a tutti i bambini presenti, alle ore 17:00 della tre giorni, la merenda della nonna.

      I focus

“Ami_Expo” è l’occasione per una serie di appuntamenti che riguardano il rapporto tra il cibo e il corpo. Si parlerà del rapporto tra la corretta alimentazione e lo sforzo fisico (con Liana Radici, campionessa mondiale di arti marziali, nello spazio “Showcooking” di domenica 26 alle ore 14.00 -), quindi della ricetta per essere tonici e si illustrerà il campo degli alimenti come materie prime: quali siano i prodotti, cioè, utili per il benessere del corpo. Infine, si spiegherà il rapporto tra cibo e musica, un percorso singolare che vedrà protagonista Ernesto Assante (de “la Repubblica”), il quale giocherà sul collegamento tra i piatti della musica e quelli enogastronomici (appuntamento sabato 25 gennaio, alle ore 11, presso la Sala Mediterraneo, con il convegno “Rock'n' food, il rock tra i piatti del giradischi e quelli in tavola”).

       Gli eventi culinari

All’interno di “Ami_Expo”, poi, sono previsti alcuni eventi speciali. Grazie alla collaborazione tra AMI e CHIC, l'associazione Charming Italian Chef (gruppo che riunisce, in Italia e all'estero, novanta chef, espressione in tutta la penisola del grande patrimonio gastronomico della cucina italiana). Finale del premio pasta De Cecco per gli alunni delle scuole alberghiere (sabato mattina al ristorante)

Durante la tre giorni, si terranno alcuni Showcooking (come “NoccioliAMO”, venerdì alle ore 16.00,  SAPOR MARIS con la dimostrazione di Taglio Pesce Affumicato sabato alle ore 18.00, la ricetta di Riccardo Rossi ed Ernesto Assante domenica alle ore 11.00 e molto altro ancora) in collaborazione con le aziende alimentari, a beneficio di espositori, visitatori, stampa e studenti di istituti professionali.  

Il ristorante Giuda Ballerino di Roma gestirà il Gourmet Restaurant che è costruito in modo da coniugare nel migliore dei modi il rapporto tra la grande qualità del cibo italiano e la convenienza dei prezzi. Il ristorante sarà seguito dallo staff del ristorante “Giuda Ballerino” di Roma con lo chef Andrea Fusco, 1a stella della Guida Michelin 2013. A lui si affiancheranno, ogni giorno, colleghi provenienti da altre regioni che si alterneranno nel presentare i segreti e le tecniche dell'avanguardia della moderna cucina del territorio, nel segno della tradizione reinterpretativa in chiave innovativa.

Ci si darà appuntamento, poi, al Bar dell’olio, dove si potrà gustare il meglio di pani e oli del centro-sud dell’Italia.

      Il workshop

Il 24 e 25 gennaio “Ami_Expo” sarà anche un momento importante per il commercio estero. “Buy & Taste” è il workshop dedicato agli incontri operativi one to one, con singole postazioni di lavoro e aree riservate. 25 buyer esteri del settore Ho.Re.Ca e della distribuzione organizzata di alta gamma,  rigorosamente selezionati dall’Ice - Istituto italiano per il Commercio Estero (Belgio, Russia, Giordania e Israele, USA). Un momento di business strategico per sviluppare relazioni e contatti qualificati per un settore cardine dell’export italiano come la produzione agroalimentare. Un’occasione per presentare i propri prodotti e per consolidare la propria posizione, ma anche per conoscere mercati emergenti, con una domanda fortemente in crescita che si stanno rivolgendo all’Italia con particolare attenzione.

 I convegni

Buonn Pescato Italiano" della Direzione Generale Pesca ed Acquacultura del MIPAAF, che prenderà le mosse dalla esposizione dei risultati del progetto e vedrà tra i relatori oratori di alto livello istituzionale, oltre all'Alleanza delle Cooperative della Pesca, l'Associazione Piscicoltori Italiani, il Distretto della Pesca di Mazzara del Vallo.

“Alimentazione agroalimentare e tutela: istituzioni, imprese e consumatori a tutela del mercato” a cura di Frodialimentari.it con il patrocinio delle testare giornalistiche fareambientemagazine.it e consumerismo.it.

“Anice: storia e diffusione di una realtà del Mediterraneo” a cura di Pallini S.p.A.

“Il conto termico: opportunità e sviluppo per l'efficienza nell'agroalimentare” a cura di Associazione Consumatori Codici.

“Superare la crisi economica: aggregazione, agevolazioni pubbliche ed internazionalizzazione” a cura dello Studio Salvi Saponara & Associati.

“L'importanza della certificazione halal nello sviluppo delle relazioni commerciali nell'area del Mediterraneo” a cura di ICE - Agenzia per la promozione all'estero e l'inrenazionalizzazione delle imprese italiane e Halal Italia.

“Reti di imprese: modelli, strumenti e strategie per competere” a cura di ASSORETIPMI.

"Per una nuova economia: ripartiamo dal cibo”

A cura di Sinergie Soc. Cons. a.r.l. di Reggio Emilia in collaborazione in collaborazione con ASSORETIPMI, AIKAL - Expo e Istituto Superiore Mario Boella.

“Rock'n' food, il rock tra i piatti del giradischi e quelli in tavola” a cura di Ernesto Assante.

"La produzione di energia elettrica e termica da biomasse animali e vegetali" a cura di Energy Life Group S.r.l.

 Le proiezioni

Proiezione del film-documentario “Focaccia Blues”, in collaborazione con Cinecibo e premiazione dello chef Andrea Fusco.

Proiezione del cartoon “Rio1”, in collaborazione con 20th century fox.

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Per accreditarsi: press@amiexpo.it