Inoltre ha anticipato il progetto di realizzare, con finanziamenti europei, un Museo all’aperto del tartufo che prevede tre ecosistemi, un percorso didattico del tartufo e delle erbe e aree di sosta con pannelli esplicativi, che si dovrebbe inaugurare a marzo 2014.

Donatella Cinelli Colombini, Presidente Consorzio Doc Orcia, ha ricordato che “il vino più bello del mondo” si produce nel territorio di 13 comuni per buona parte patrimonio Unesco, ricco di centri termali, con città d’arte e paesaggio agricolo che creano turismo e occupazione, che conserva lunghi tratti della via Francigena. In questo contesto l’obiettivo è trasformare i turisti in consumatori delle eccellenze agroalimentari promuovendo le “Cantine con vista-Museo del paesaggio”, cioè la cantina vissuta come presidio dove degustare vino (che quest’anno ha subito effetti benefici dalle mutate condizioni climatiche), tartufo, pecorino, olio avendo a disposizione anche la tecnologia web.

Allestita nelle vie del paese, la mostra coinvolge le botteghe d’arte, d’artigianato e delle tipicità, mentre negli stand gastronomici della Pro Loco oltre che nei ristoranti e osterie aderenti all’iniziativa “Novembre a Tavola” si potranno degustare piatti al tartufo bianco (Tuber magnatum pico) garantito per originalità e tracciabilità grazie alla filiera corta e al QR Code apposto sull’etichetta.

Nelle due giornate di sabato sarà effettuata la ricerca guidata del “Diamante delle Crete” nell’area tartufigena del Mabbione con l’assistenza dell’Associazione Tartufai senesi. La sera AperiCena nelle vie del borgo seguito da spettacoli al Castello.

I buongustai possono effettuare degustazioni guidate e il tour “Bussino del Gusto” alla scoperta dei prodotti tipici, con visita alle aziende per conoscere i metodi di lavorazione.

Nella sala del Camino al Castello si svolgeranno le tavole rotonde su Analisi e prospettive della legge che dovrà regolamentare il mondo del tartufo, da anni in discussione alla Camera dei Deputati, e su Buone pratiche a confronto con scambio di esperienze sulle opportunità di sviluppo dell’agricoltura e del territorio nelle Crete Senesi.

Gli altri eventi comprendono: visita guidata animata al Museo del Tartufo, degustazione guidata di distillati e gelato artigianale al tartufo e proclamazione dei migliori pecorini senesi, premiazione del concorso fotografico per professionisti e turisti delle Crete e Valdorcia, sfilata degli sbandieratori di Castiglion Fiorentino, motoraduno degli amanti delle Harley Davidson, mentre lungo le vie del borgo risuoneranno le cornamuse e i cori dell’Ensemble Flos Vocalis con musiche medievali e, infine, con “Driving the dream”  si potrà realizzare il sogno di guidare una Ferrari prenotandosi ai numeri 057745991 - 3355356203.

L’attenzione ai temi sociale verrà espressa dal premio internazionale “Un tartufo per la pace” con conferimento della medaglia del Presidente della Repubblica.

Per il grande raduno nazionale di camper “Amici del tartufo” quest’anno è previsto l’arrivo di 100 mezzi.

In occasione della Mostra la città sarà raggiungibile, la prima domenica da Siena e la seconda da Grosseto, con un treno storico a vapore, lo sbuffante “Treno Natura”.

 Tania Turnaturi

Informazioni e prenotazioni: tel. 0577718811 - 3497504247 (Biancane Servizi al Turismo)

www.comune.sangiovannidasso.si.it